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Gâteau coco - rhubarbe
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4.3 / 5 16 avis
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Par Delfe de Ã?a mijote ...

Une association dont on a peu l'habitude mais qui est vraiment très agréable !

Ingrédients

8 personnes
  • Oeuf3 oeufs
  • Noix de coco rapée75 g de noix de coco rapée
  • Huile7 cl d'huile
  • Levure1 sachet de levure
  • Farine120 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Fromage blanc100 g de fromage blanc
  • Sucre120 g de sucre
  • Rhubarbe4 tiges de rhubarbe

Préparation

  1. 1

    Épluchez la rhubarbe et coupez-la en petits tronçons. Mélangez avec les 2cs de sucre et réservez.

  2. 2

    Dans un saladier mélangez le fromage blanc avec le sucre, ajoutez ensuite la farine et la levure, puis les oeufs entiers. Incorporez la noix de coco, l'huile et en dernier la rhubarbe.

  3. 3

    Versez cette préparation dans un moule beurré et fariné. Enfournez dans un four préchauffé à 190°C pour environ 30 minutes.

Conseils

Le gâteau reste très moelleux encore le lendemain, emballez-le dans un linge propre et conservez-le au frigo.

Nutrition

375kcal19% AR*
15 gprotéines31% AR*
35.8 gsucres14% AR*
20.4 gmatières grasses30% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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