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Gâteau Creusois aux noisettes
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Par S. Panet

Le célèbre gâteau creusois...par une internaute fidèle !

Ingrédients

8 personnes
  • Poudre de noisettes100 g de poudre de noisettes
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • Sucre vanillé2 c. à c. de sucre vanillé
  • Farine100 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sucre en poudre ou sucre semoule180 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Beurre100 g de beurre
  • Blanc d’oeuf4 blancs d’oeufs

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Battre 4 blancs d'oeuf en neige avec une pincée de sel et y ajouter 180g de sucre semoule. Mélanger délicatement.

  2. 2

    Ajouter 100g de beurre fondu refroidi en pommade, puis 100g de farine, 2 c à c de sucre vanillé et 100g de poudre de noisette.

  3. 3

    Cuire à four très moyen (150°C environ ou Th.6 5/6)

Conseils

Conseils de Chef Damien  Vous pouvez ajouter quelques zestes d'agrumes pour parfumer le gâteau. Vous pouvez remplacer la poudre de noisettes  par de la poudre d'amandes. Personnellement, je préférerais cuire le gâteau à 170°C !

Nutrition

319kcal16% AR*
5.9 gprotéines12% AR*
33.2 gsucres13% AR*
18.3 gmatières grasses27% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

Idées de recettes