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Gâteau d'anniversaire croustillant aux Gavottes
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Par Gavottes

Une recette proposée par Gavottes.

Ingrédients (12 personnes)

  • Farine200g farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Levure chimique1 sachet de levure chimique
  • 1 feuille d'or
  • Cacao amer ou poudre de cacao non sucrée2 c à s cacao amer
  • Oeuf6 œufs
  • Sucre roux170g sucre roux
  • Chocolat praliné ou Pralinoise200g pralinoise
  • 200g chocolat noir à 64 %
  • Beurre demi-sel200g beurre demi-sel
  • 24 Gavottes nature, soit un étui de 125g 

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Dans un plat à micro-ondes, disposer le beurre et le chocolat noir en morceaux, faire fondre 2 minutes. Laisser reposer 2 minutes, puis mélanger.
    - Ajouter le sucre roux, puis les œufs entiers, un à un. Mélanger.
    Verser la farine avec la levure tamisée.

  2. 2

    Chemiser un plat rond et haut pouvant aller au micro-ondes. Verser la préparation dans le plat, cuire 8 à 10 minutes. (selon la puissance du micro-ondes). Sortir le gâteau, laisser le reposer 20 min, puis le démouler délicatement. Une fois qu'il est refroidi, le découper en 2 ou 3 disques de même épaisseur.

  3. 3

    Préparer la garniture
    Faire fondre la pralinoise, émietter 20 Gavottes, mélanger et disposer sur 1 ou 2 disques la préparation. Monter le gâteau, disposer au frais jusqu'au moment de servir. Saupoudrer le gâteau de cacao amer, disposer des morceaux de feuilles d'or et agrémenter de quelques Gavottes.

  4. 4

    Suggestion : accompagner ce gâteau d'une crème anglaise.

Conseils

"Photo : Franck Hamel"

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