Logo de la boutique de 750gPanier
Mon compte
  • Inscription

Gâteau de crêpes de grand-mère

Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile 4.5/5 (10 votes)
Photo par : leplatg

Une autre façon de savourer les crêpes.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge40 min
  • Icone casserole 40 min
  • Icone sablier 60 min

Ingrédients

6 personnes
  • 1 c. à s. d'huile
  • 1 pincée de sel ou sel fin
  • 35 cl de lait
  • 3 oeufs
  • 125 g de farine

Garniture

  • 1 pot de confiture d'abricot
  • 3 pommes
  • 75 g de beurre

Caramel

  • Goutte de jus de citron
  • 15 cl d'eau
  • 250 g de sucre
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier
  1. Étape 1 :

    Réalisation des crêpes
    Dans un saladier, versez la farine en fontaine et cassez 3 œufs au milieu.
    Incorporez-les à la farine, en remuant avec une cuillère en bois. Versez ensuite le lait et l'huile, en délayant progressivement de manière à éviter les grumeaux. Laissez reposer la pâte si possible 1 h avant de l'utiliser.

  2. Étape 2 :

    Préparation de la garniture
    Éplucher et couper les pommes en lamelles. Faire fondre le beurre dans une poêle et ajouter les lamelles de pommes en saupoudrant de sucre brun pour légèrement caraméliser.

  3. Étape 3 :

    Montage du gâteau
    Beurrer un moule à manqué, y déposer une crêpe et tartiner de confiture d'abricots. Ajouter quelques lamelles de pommes. Poser une autre crêpe, tartiner de confiture d'abricots et de lamelles de pommes. Continuer jusqu'à épuisement des pommes. Sur la dernière crêpe, tartiner 3 cuillerées à soupe de confiture d'abricots. Enfourner pendant 20 à 25 min.

  4. Étape 4 :

    Décoration au caramel
    Dans une casserole bien propre, versez le sucre et l'eau froide. Ajoutez les quelques gouttes de jus de citron. Portez à ébullition sans remuer. Lorsque le sucre commence à colorer, remuez délicatement la casserole pour répartir le caramel mais sans éclabousser les parois. Dès que le caramel atteint la coloration désirée, arrêtez la cuisson et plongez la casserole dans un bain d'eau glacée pour interrompre le processus. Décorer.

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires

Cette recette n'a pas été commentée pour le moment.

Soyez la première personne à commenter cette recette !