Une autre façon de savourer les crêpes.
Ingrédients
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1 c. à s. d'huile
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1 pincée de sel ou sel fin
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35 cl de lait
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3 oeufs
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125 g de farine
Garniture
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1 pot de confiture d'abricot
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3 pommes
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75 g de beurre
Caramel
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Goutte de jus de citron
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15 cl d'eau
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250 g de sucre
Préparation
- 1
Réalisation des crêpes
Dans un saladier, versez la farine en fontaine et cassez 3 œufs au milieu.
Incorporez-les à la farine, en remuant avec une cuillère en bois. Versez ensuite le lait et l'huile, en délayant progressivement de manière à éviter les grumeaux. Laissez reposer la pâte si possible 1 h avant de l'utiliser. - 2
Préparation de la garniture
Éplucher et couper les pommes en lamelles. Faire fondre le beurre dans une poêle et ajouter les lamelles de pommes en saupoudrant de sucre brun pour légèrement caraméliser. - 3
Montage du gâteau
Beurrer un moule à manqué, y déposer une crêpe et tartiner de confiture d'abricots. Ajouter quelques lamelles de pommes. Poser une autre crêpe, tartiner de confiture d'abricots et de lamelles de pommes. Continuer jusqu'à épuisement des pommes. Sur la dernière crêpe, tartiner 3 cuillerées à soupe de confiture d'abricots. Enfourner pendant 20 à 25 min. - 4Décoration au caramelDans une casserole bien propre, versez le sucre et l'eau froide. Ajoutez les quelques gouttes de jus de citron. Portez à ébullition sans remuer. Lorsque le sucre commence à colorer, remuez délicatement la casserole pour répartir le caramel mais sans éclabousser les parois. Dès que le caramel atteint la coloration désirée, arrêtez la cuisson et plongez la casserole dans un bain d'eau glacée pour interrompre le processus. Décorer.
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