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Gâteau de fajitas
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Par 750g

A tester pour vos prochaines soirées Mexicaines...

Ingrédients (4 personnes)

  • Blanc de poulet500g de blancs de poulet
  • Haricot rouge200g de haricots rouges
  • Fromage râpé200g de fromage râpé
  • Tortilla de blé4 tortillas de blé
  • Poivron jaune1 poivron jaune et vert
  • Oignon rouge1 oignon rouge
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Mélange d'épices pour fajitas
  • Sauce SalsaSauce Salsa ou de tomate
  • Sel ou sel finSel
  • Crème fraîcheCrème fraîche pour servir
  • Coriandre pour servir

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Plat à gratinPlat à gratin
  • Moule à manqué ou rond à charnièresMoule à manqué ou rond à charnières

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans un plat à gratin, mettre l'oignon rouge émincé, les poivrons coupés en lamelles et le poulet coupé en aiguillettes. Verser les épices à fajitas, un filet d'huile d'olive et saler. Mélanger et mettre au four 35 minutes à 180°C.

  2. 2

    Au fond d'un moule à charnières, déposer une tortilla, puis ajouter un peu de préparation au poulet, une belle cuillère de haricots rouges, parsemer de fromage râpé, recouvrir d'une tortilla et recommencer l'opération jusqu'à obtenir les 3 étages.

  3. 3

    Mettre au four 15 minutes à 200°C.

  4. 4

    Recouvrir de crème fraîche et de coriandre fraîche ciselée.

  5. 5

    Servir en parts.

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