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Gâteau de l'amour
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M
Par Marie63

Un délicieux gâteau pour fêter les amoureux.

Ingrédients (4 personnes)

Pour le cake :

  • Yaourt1 yaourt
  • Farine3 pots de farine
  • Levure1 sachet de levure
  • Bicarbonate de sodium1 pincée de bicarbonate
  • Oeuf4 oeufs
  • Sucre1,5 pots de sucre
  • 125g de beurre demi-sel en pommade
  • Chocolat noir 70%200g de chocolat noir 70%
  • GingembreGingembre
  • Orange confiteOranges confites

Pour le décor et le fourrage :

  • Beurre doux200g de beurre doux
  • Sucre glace2 c à s de sucre glace
  • Eau de fleur d'oranger1 c à s d'eau de fleur d'oranger
  • De la pâte à sucre rouge vif et verte foncée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites préchauffer votre four à 170°C. Mélangez le yaourt, la farine, la levure et le bicarbonate avec les jaunes d'œufs, le sucre et le beurre. Faites fondre votre chocolat au bain marie et ajoutez-le.

  2. 2

    Battez vos blancs en neige et incorporez-les doucement. Ajoutez les oranges et le gingembre confits en petits cubes.

  3. 3

    Beurrez un petit moule rond et laissez cuire votre pâte 30 minutes. Laissez refroidir et démoulez.

  4. 4

    Coupez votre gâteau en 2 horizontalement.

  5. 5

    Préparez une crème au beurre en battant au robot le beurre doux et le sucre glace jusqu'a ce que le mélange soit vaporeux et blanchisse. Ajoutez la fleur d'oranger.

  6. 6

    Nappez une face de votre génoise et recouvrez de l'autre. Nappez votre gâteau sur tous les cotés pour l'égaliser. Laissez refroidir au réfrigérateur 20 minutes.

  7. 7

    Formez des roses en rouge avec les tiges et feuilles en vert posez-les sur le gâteau. Terminez avec des cœurs en pâte à sucre.

  8. 8

    Dégustez à 2 avec une coupe de champagne rosé.

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