Peler et couper les pommes de terre en gros cubes. Les mettre dans l'eau froide salée et faire cuire 15 à 20 minutes à partir de l'ébullition. Égoutter.
Préchauffer le four à 150° C (th 5).

Passer les pommes de terre au presse-purée grille fine.

Incorporer le beurre, la semoule de riz, le sucre, l'oeuf battu et la liqueur de citron.

Laver les limes, râper les zestes et presser le jus ; ajouter à la préparation et bien amalgamer tous les ingrédients.

Beurrer un moule à tarte de 22 cm de diamètre, répartir la préparation ; égaliser la surface.

Mettre au four pour une demi-heure. Démouler. Poudrer de sucre glace. Servir froid avec une compote de framboise.