Gâteau de pommes de terre râpées

Casser 2 oeufs dans un saladier, les battre à la fourchette. Saupoudrer de 2 c à s de farine, ajouter 2 oignons hachés menus.

Râper 4 grosses pommes de terre à chair ferme pelées et essuyées et les ajouter à la préparation précédente, saler et poivrer et bien mélanger.

Graisser un moule à manqué, y verser la préparation et faire cuire à four chaud 30 minutes à 180°C. Démouler sur un plat de service.