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Gâteau de potimaron aux épices
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Gâteau de potimaron aux épices - Photo par manue.gauthier7Gâteau de potimaron aux épices - Photo par manue.gauthier7@ Manue.gauthier7
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E
Par Emmanuelle

Ingrédients

  • Gingembre1 cc de gingembre
  • Noix de muscade1 cc de muscade
  • Coriandre1 cc de coriandre
  • Cannelle1 cc de cannelle
  • Potimarron1 potimarron
  • Sucre100g de sucre
  • Farine200g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Levure1 sachet de levure
  • Oeuf3 œufs

Préparation

  1. Dans un saladier fouetter 3 oeufs avec 100g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
    Ajouter 200g de farine tamisée et 1 sachet de levure.
    Parallèlement, éplucher le potimaron, le vider et le détailler en lamelles. Les mettre à chauffer dans de l'eau chaude, puis quand la chair est bien tendre, mixer le tout pour obtenir une purée.
    Réunir la purée et la préparation de base, bien mélanger pour que tout s'incorpore parfaitement.
    Enfin ajouter les épices en poudre : 1cc de cannelle, 1cc de gingembre, 1cc de muscade, 1cc de coriande. Moi j'ai fait de la cannelle la note dominante.
    Enfin, enfourner pour 45 minutes à 175°.

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