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Gâteau de riz créole
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4.2 / 5 15 avis
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Gâteau de riz créole - Photo par mimilafeeGâteau de riz créole - Photo par mimilafee @ mimilafee
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Par Mimilafee sur son blog Mimilafée avec amour

Un gâteau moelleux sur un air rhumanesque...

Ingrédients (6 personnes)

  • 2 càs de crème fraîche
  • 5 càs de rhum
  • sel, gousse de vanille égrainée
  • 200 g de chocolat
  • 3 noix de beurre
  • 1/2 litre de lait
  • 3 œufs
  • 110g de sucre
  • 200g de riz spécial dessert

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    1/ Faire cuire le riz 3 minutes dans une casserole d'eau bouillante puis l'égoutter.
    Porter le lait à ébullition avec la vanille et verser le lait.
    Cuire à feu doux 25 minutes. Le riz doit être moelleux.

    2/ Préchauffer le four à 180°C.
    Hors du feu, incorporer les oeufs battus, le sucre,le sel, 1 noix de beurre et le rhum.
    Verser le tout dans un moule à cake et cuire au bain marie dans le four pendant 30 minutes.

    3/ Lorsque le gâteau est cuit, préparer la crème au chocolat.
    Verser un fond d'eau dans une casserole, ajouter le chocolat cassé en morceaux.
    Faire fondre en remuant.
    Hors du feux ajouter la crème et le beurre.

    4/ Démouler le gâteau et verser la crème au chocolat dessus.

Conseils

Pour compléter l'effet créole, vous pouvez servir ce gâteau de tranches de caramboles.

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