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Gâteau de riz sans oeuf
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Photo par : annechWy

Un gâteau de riz excellent qui s'accompagne très bien avec des fruits frais.


  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 20 min

Ingrédients

4 personnes
  • 1 gousse de vanille
  • Crème liquide
  • 650 ml de lait
  • 20 g de beurre
  • 130 g de sucre
  • 130 g de riz rond
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier
  1. Étape 1 :

    Portez le lait à ébullition avec la gousse de vanille fendue et grattée.

  2. Étape 2 :

    Ajoutez le riz et laissez cuire 40 min à légers frémissements.
    Le riz va absorber le lait.

  3. Étape 3 :

    Préchauffer le four Th.6.

  4. Étape 4 :

    Dans une casserole, faites chauffer les 130 g de sucre pour le caramel avec un peu d'eau.
    Le caramel doit être fondant et onctueux.
    Retirez du feu et versez le caramel au fond du moule.

  5. Étape 5 :

    Retirez la gousse de vanille et ajoutez le reste du sucre et le beurre.
    Remuez bien.

  6. Étape 6 :

    Placez le riz dans le moule et enfournez une vingtaine de minutes en arrosant légèrement de crème.
    Laissez refroidir avant de servir.

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