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Gâteau de riz sans œuf
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3.9 / 5 10 avis
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A
Par Anne-Charlotte

Un gâteau de riz excellent qui s'accompagne très bien avec des fruits frais.

Ingrédients

4 personnes
  • Vanille1 gousse de vanille
  • Crème liquideCrème liquide
  • Lait650 ml de lait
  • Beurre20 g de beurre
  • Sucre130 g de sucre
  • Riz rond130 g de riz rond

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Portez le lait à ébullition avec la gousse de vanille fendue et grattée.

  2. 2

    Ajoutez le riz et laissez cuire 40 min à légers frémissements.
    Le riz va absorber le lait.

  3. 3

    Préchauffer le four Th.6.

  4. 4

    Dans une casserole, faites chauffer les 130 g de sucre pour le caramel avec un peu d'eau.
    Le caramel doit être fondant et onctueux.
    Retirez du feu et versez le caramel au fond du moule.

  5. 5

    Retirez la gousse de vanille et ajoutez le reste du sucre et le beurre.
    Remuez bien.

  6. 6

    Placez le riz dans le moule et enfournez une vingtaine de minutes en arrosant légèrement de crème.
    Laissez refroidir avant de servir.

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