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Gâteau de riz

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Ruban 100% fiable

Un gâteau rapide et délicieux !


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 40 min
  • Icone sablier 120 min

Ingrédients

6 personnes

Le gâteau

  • 1 l de lait
  • 200 g de riz rond
  • 200 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • 3 oeufs
  • 1 zeste d'orange
  • 1 zeste de citron
  • 1 gousse de vanille

Le caramel

  • 100 g de sucre
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Matériel

  • Batteur à main électrique
  • Casserole
  • Four traditionnel
  • Passoire
  • Ramequin(s)
  1. Étape 1 :

    Laver le riz et l'égoutter soigneusement. Blanchir le riz 1 mn à l'eau bouillante, l'égoutter. Verser le lait dans une casserole avec la gousse de vanille grattée et dès qu'il bout, ajouter le riz et les zestes. Cuire à feu très doux 30mn environ en remuant souvent.

  2. Étape 2 :

    Au bout de 30mn, ajouter le sucre, mélanger et poursuivre la cuisson 5mn.
    Préchauffer le four à 200°. Battre les jaunes d'œufs et les incorporer soigneusement à la préparation chaude.

  3. Étape 3 :

    Battre les blancs en neige les incorporer à l'appareil. Caraméliser un moule ou des ramequins, verser la préparation, et cuire 45 mn environ. Servir avec des segments d'orange.

Le conseil de Chef Damien

Vous pouvez parfumer votre riz au lait selon votre goût !

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Commentaires

Bonjour, il s'agit de la préparation.

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Je n'ai pas compris ou je dois incorporer les blancs ? C'est écrit "à l'appareil" quel appareil ? Mystère.

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Bonne recette! Il n'est pas nécessaire de mettre du caramel, je le trouve personnellement superflu.

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