Faites cuire le riz dans le lait jusqu'à absorption totale du liquide. Battez le sucre et les œufs entiers pendant 2 minutes au mixer. Rajoutez les amandes. Mélangez au riz.

Mettez le riz dans un moule à tarte beurré et cuisez 35 minutes dans un four préchauffé à 180°. Laissez refroidir et garnissez de fraises, de chantilly et de sucre glace.