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Gâteau de Savoie rapide
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Gâteau de Savoie rapide - Photo par charlyS1Gâteau de Savoie rapide - Photo par charlyS1 @ charlyS1
L
Par Lisia

Grand classique le biscuit de savoie et léger et moelleux et le gâteau de base par excellence pour toutes vos préparations (fraisier, foret noire..)

Ingrédients (6 personnes)

  • 15g de beurre e
  • Farine Farine pour le moule
  • Fécule de pomme de terre 60g de fécule de pommes de terre
  • Farine 60g de farine
  • Sucre 150g de sucre
  • Oeuf 5 œufs

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Four th.5-6 (150°C). Beurrez et farinez un moule.  Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Dans un saladier, versez 100g de sucre et fouettez avec les jaune jusqu'à blanchiment.

  2. 2

    Battez les blancs en neige ferme en ajoutant peu à peu le sucre restant. Incorporez les blancs en neige à la préparation avec une spatule, en soulevant la masse sans l'écraser.

  3. 3

    Tamisez la farine et la fécule, au-dessus du mélange. Ajoutez le reste des blancs et mélangez doucement pour que la farine et fécule s'ajoute bien au mélange sans casser les blancs. Versez la pâte dans le moule et cuire 40 min.

Conseils

Selon l'utilisation du biscuit que ce soit à déguster tel ou bien en base d'une foret noire pensez à ajouter 80 à 100g de cacao en poudre.

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