Le biscuit de Savoie est un dessert léger et moelleux, traditionnellement composé de farine, de sucre, d'œufs et parfois de fécule de maïs ou de pomme de terre. Ce gâteau sans matière grasse est obtenu grâce à la séparation des blancs et des jaunes d'œufs, puis au montage des blancs en neige. Originaire de la région de Savoie, ce biscuit se décline en plusieurs variantes, souvent parfumé au citron ou à la vanille, et se déguste lors de fêtes familiales ou en dessert accompagnant un café ou un thé.