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Gâteau éponge à la goyave
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Par Jenny du blog Le coin des gourmands

Moelleux et aéré

Ingrédients (8 personnes)

  • 100 g de marmelade de goyave
  • Levure chimique1 c à c de baking powder
  • 1 c à c de baking soda
  • Farine75g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Eau50g d'eau
  • Sucre en poudre ou sucre semoule1 tasse de sucre blanc (dont 1/2 tasse pour les blancs d'œufs)
  • Huile50g d'huile
  • Oeuf6 œufs

Préparation

  1. 1

    Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs avec la 1/2 tasse de sucre blanc et verser petit à petit l'huile et l'eau, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

  2. 2

    Ajouter la marmelade, bien mélanger, puis ajouter la farine avec le baking soda et le baking powder.

  3. 3

    Monter les blancs d'oeufs en neige avec le reste de sucre blanc. Il faut que ça soit bien ferme.
    Mélanger délicatement à la préparation.

  4. 4

    Verser dans le moule, non beurré, et cuire au four th 6 (180°C) pendant 45 min.

Conseils

Utiliser le moule à gâteau éponge, et attention, surtout ne pas beurré le moule et le retourner à la sortie du four jusqu'à refroidissement.

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