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Gâteau façon Chinois en Rose et Vert
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Gâteau façon Chinois en Rose et Vert - Photo par kti07hGâteau façon Chinois en Rose et Vert - Photo par kti07h@ Kti07h
C
Par Cathy Schmitt

Le croquant des pralines laisse place à un moelleux incomparable grâce à une crème pistache allégée !

Ingrédients (8 personnes)

La pâte

  • Huile de tournesol1 c à s d'huile de Tournesol
  • Oeuf1 œuf calibre moyen
  • Sucre roux60g de sucre roux
  • Lait demi-écrémé10 cl de lait demi-écrémé
  • 200g de fromage blanc 0% MG
  • Levure chimique1,5 sachet de levure chimique
  • Farine500g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

La garniture 

  • Pâte de pistache60g de pâte pistache
  • Sucre roux100g de sucre roux
  • Lait75g de lait
  • Poudre d'amandes150g de poudre d'amandes

La finition

  • Pépites de Pralines Roses

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    La pâte
    Préchauffer le four à 180°C.
    Blanchir l'oeuf avec le sucre, ajouter le lait, le fromage blanc, l'huile, puis la farine et la levure tamisées. Bien mélanger.
    Etaler cette pâte en un rectangle de 40*60 sur le plan de travail fariné.

  2. 2

    La garniture et la finition
    Faire chauffer le lait et la pâte de pistache au micro-ondes, bien mélanger pour homogénéiser l'ensemble. Ajouter la poudre d'amandes et le sucre. Garnir la pâte étalée en rectangle, rouler dans la longueur de manière à obtenir un rouleau. Le couper en 16 morceaux. Les placer dans le moule à manqué de manière à voir la garniture (sur le dessus), parsemer de pépites de pralines (hachées au blender), et cuire environ 40 minutes au four. Laisser tiédir puis démouler sur une grille.

Conseils

A déguster tiède ou froid avec un verre de lait ou un bon café !Variante On peut réaliser une pâte levée comme pour le chinois traditionnel !

Commentaires

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