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Gâteau aux Pommes du Limousin AOP
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Par Les Fruits et Légumes AOP IGP

La gâteau invisible est composé d'énormément de Pommes du Limousin AOP, celles-ci vont absorber la pâte à gâteau afin qu'elle devienne presque invisible à la découpe. Cela donne un gâteau beaucoup plus léger et moins calorique. 

Ingrédients

4 personnes
  • Pomme du Limousin5 pommes du Limousin AOP
  • Oeuf2 oeufs
  • Lait10 cl de lait
  • Farine90 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sucre50 g de sucre
  • Beurre25 g de beurre fondu
  • Levure chimique1 c. à c. de levure chimique
  • Sucre vanillé1 sachet de sucre vanillé
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Matériel

  • MandolineMandoline

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez le four à 180°C.

    Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.

    Ajoutez le lait, mélangez, ajoutez le beurre fondu et mélangez à nouveau.

     

    Ajoutez la farine, la levure chimique, le sel et fouettez jusqu’à ce que le mélange soit lisse.

  2. 2

    Epluchez les Pommes du Limousin AOP, coupez-les très finement en tranches à l’aide d’une mandoline puis ajoutez-les à la pâte à gâteau.

    Mélangez délicatement l'ensemble puis versez le tout dans un moule beurré et fariné. 

    Lissez bien le contenu puis enfournez pour 35 minutes.

    Laissez tiédir 5 minutes avant de démouler.


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