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Gâteau léger au fromage blanc et à la noix de coco
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Gâteau léger au fromage blanc et à la noix de coco - Photo par Cuistotdu36Gâteau léger au fromage blanc et à la noix de coco - Photo par Cuistotdu36@ Cuistotdu36
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C
Par Cuistotdu36

Au petit déjeuner, au déjeuner, au goûter ou au dîner on ne s'en lasse jamais ... une légère touche d'exotisme pour finir un repas en beauté !

Ingrédients

8 personnes
  • Oeuf5 oeufs
  • Sucre150 g de sucre
  • Farine60 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Fromage blanc1 kg de fromage blanc à 20% (MG)
  • Crème de coco20 cl de crème de coco
  • Copeaux de noix de coco ou pétale de noix de coco100 g de copeaux de noix de coco ou pétale de noix de coco
  • BeurreBeurre

Matériel

  • Batteur à main électriqueBatteur à main électrique
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • MaryseMaryse
  • Moule à manqué ou rondMoule à manqué ou rond
  • Saladier en verreSaladier en verre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Séparez les blancs des jaunes d'oeuf.

    Dans un grand saladier fouettez ensemble le sucre et les jaunes d'œuf jusqu'à ce que vous obteniez un mélange mousseux.

    Ajoutez la farine, le fromage blanc, la crème de coco et les copeaux de coco. Mélangez de nouveau. 

  2. 2

    Préchauffez le four à 180°C (th.6).

    Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à l'appareil.

    Versez le mélange dans un moule à manqué beurré et enfournez pour environ 1 heure. 

    Laissez refroidir, démoulez et réservez au réfrigérateur pour au moins 2 heures avant la dégustation.

Conseils

Il est normal que le gâteau monte comme un soufflé durant sa cuisson, il retombera dès sa sortie du four. Pour les plus gourmands, ajoutez un coulis de fruits rouges ou de fruits exotiques et toujours de saison. 

Commentaires

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