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Gâteau magique
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4.4 / 5 32 avis
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Avatar de Chef Damien
Par Chef Damien

Vous connaissez le gâteau magique ? Un gâteau à 3 texures en une seule préparation. Un gâteau magique à la vanille déliciiiiiiiiiiiiiiiiieux et qui change !

Ingrédients

6 personnes
  • Lait½ l de lait
  • Oeuf5 oeufs
  • Sucre en poudre ou sucre semoule140 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Beurre120 g de beurre fondu
  • Farine110 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Vanille2 gousses de vanille

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • FouetFouet
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Moule à manqué ou rondMoule à manqué ou rond
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mettez le lait dans une casserole. Ouvrez les gousses de vanille en deux dans la longueur et grattez les graines avec la pointe d'un couteau. Ajoutez-les au lait et faites chauffer.

  2. 2

    En attendant, séparez les blancs d'oeufs des jaunes dans deux saladiers. Mettez le sucre dans les jaunes et mélangez. Rajoutez le beurre fondu, la farine, puis le lait chaud tout en mélangeant.

    Préchauffez le four  à 155 C° ou Th.5.

  3. 3

    Battez les blancs en neige pas trop ferme et ajoutez-les à la préparation. Mélangez peu, de manière à ce qu'il reste quelques bouts de blancs en neige.

    Versez le tout dans un moule à gâteau beurré et fariné. Enfournez et faites cuire pendant 50 à 60 minutes.

  4. 4

    Attendez que le gâteau ait refroidi avant de le démouler.

Conseils

Veillez à bien laisser quelques bouts de blancs en neige dans la préparation, c'est ce qui donnera la texture génoise et un beau gâteau magique ! Retrouvez la recette en vidéo : Gâteau magique

Nutrition

405kcal21% AR*
10.7 gprotéines22% AR*
40.8 gsucres16% AR*
21.6 gmatières grasses31% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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Idées de recettes