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Gâteau magique à la vanille

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Un gâteau à la vanille exceptionnel, à tester d'urgence... Une recette du livre "Gâteaux magiques" d'Aurélie Desgages aux éditions Hachette Pratique.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 50 min
  • Icone sablier 240 min

Ingrédients

6 personnes
  • 50 cl de lait
  • 4 oeufs
  • 150 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • 125 g de beurre
  • 115 g de farine
  • 1 c. à c. d'eau
  • 1 gousse de vanille
  • 1 pincée de sel ou sel fin
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Matériel

  • Batteur à main électrique
  • Casserole
  • Fouet
  • Four traditionnel
  • Moule à manqué ou rond
  • Papier cuisson
  • Saladier
  • Bol(s)
  1. Étape 1 :

    Préchauffez le four à 150°C (th. 5). Faites fondre le beurre à feu doux dans une casserole. Réservez.

  2. Étape 2 :

    Fendez la gousse de vanille en deux, prélevez les graines à l'aide d'un couteau. Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes. Réservez les blancs dans un bol. Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre semoule à l'aide du batteur. Versez, dans cet ordre, le beurre fondu, les graines de vanille, la farine, l'eau et le lait.

  3. Étape 3 :

    Mélangez bien toujours au batteur. Salez et montez les blancs en neige ferme à l'aide du batteur. A l'aide d'un fouet, ajoutez les blancs en trois fois dans la préparation. Mélangez tout en cassant légèrement les blancs afin qu'il reste encore des morceaux. Tapissez le fond du moule de papier cuisson puis versez la préparation. 

  4. Étape 4 :

    Enfournez pour 50 min à 1 h (selon votre four à chaleur tournante ou traditionnelle). Laissez refroidir puis réservez au réfrigérateur au moins 3 h. 

  5. Étape 5 :

    Coupez en carrés puis servez.

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Conseils

Saupoudrez de sucre glace avant de le servir. Pour une version sans gluten, utilisez du lait de soja et de la farine de riz.

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Commentaires

Super déçu. J ai tout suivi à la lettre pourtant il ressemble plus à une sorte de génoise et il n y a pas de différence de couches.☹

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super recette fait cette après-midi avec ma fille de 5 ans on c est amusées et nous avons déguster cela a été un régal très onctueux et léger,on sent toute l'arôme de la vanille à refaire,vraiment trop top comme recette merci merci...

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troooooo bon

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tres bon

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ce gâteau est un délice!!!

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je l ai essayé j ai bien fait la recette ... mais au final le gout

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ho alors la se gateaux une turie j'adorrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr

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C'est un délice,trop bon merci pour la recette mais moi j'ai rajouté 1 sachet de sucre vanillé et franchement c'est ULTRA BON. MERCI BEAUCOUP. Je suis pas du tout déçu !!!!!!

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