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Gâteau magique à la vanille
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Gâteau magique à la vanille
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Avatar de Aurélie Desgages  pour les Editions Hachette Pratique.
Par Aurélie Desgages pour les Editions Hachette Pratique.

Ce gâteau à la vanille a un goût exceptionnel, il ne ressemble à aucun autre. Si vous n'avez pas de gousse de vanille sous la main, vous pouvez la remplacer par quelques gouttes d'extrait de vanille ou bien un sachet de sucre vanillé. Si vous êtes intolérant au gluten ou bien au lactose, il existe des alternatives pour déguster une part de ce délicieux gâteau. A place du lait de vache et de la farine de blé, nous vous conseillons d'utiliser un peu de lait de soja ainsi que de la farine de riz. Après une heure de cuisson à 150°C et un repos au frigidaire de trois heures, vous allez enfin déguster un morceau de cette pâtisserie à la vanille. Cependant, juste avant de le servir avec une boisson chaude à vos invités, vous devez saupoudrer un peu de sucre glace dessus. 

Ingrédients

6 personnes
  • Lait50 cl de lait
  • Oeuf4 oeufs
  • Sucre en poudre ou sucre semoule150 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Beurre125 g de beurre
  • Farine115 g de farine
  • Eau1 c. à c. d'eau
  • Vanille1 gousse de vanille
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin

Matériel

  • Batteur à main électriqueBatteur à main électrique
  • CasseroleCasserole
  • FouetFouet
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Moule à manqué ou rondMoule à manqué ou rond
  • Papier cuissonPapier cuisson
  • SaladierSaladier
  • Bol(s)Bol(s)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Préchauffez le four à 150°C (th. 5).

  2. 2

    Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux.

  3. 3

    Réservez.

  4. 4

    Fendez la gousse de vanille en deux.

  5. 5

    Prélevez les graines à l'aide d'un couteau.

  6. 6

    Cassez les oeufs.

  7. 7

    Séparez les blancs des jaunes.

  8. 8

    Réservez les blancs dans un bol.

  9. 9

    Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre semoule.

  10. 10

    Versez, dans cet ordre, le beurre fondu, les graines de vanille, la farine, l'eau et le lait.

  11. 11

    Mélangez bien toujours au batteur.

  12. 12

    Montez les blancs en neige ferme avec une pointe de sel.

  13. 13

    A l'aide d'un fouet, ajoutez les blancs en trois fois dans la préparation.

  14. 14

    Mélangez tout.

  15. 15

    Tapissez le fond du moule de papier cuisson.

  16. 16

    Versez la préparation.

  17. 17

    Enfournez pour 50 min à 1 h.

  18. 18

    Laissez refroidir.

  19. 19

    Réservez au réfrigérateur au moins 3 h.

     

  20. 20

    Coupez en carrés.

     

  21. 21

    Servez.

Conseils

Voici une variante au chocolat

Nutrition

403kcal21% AR*
9.8 gprotéines20% AR*
42.8 gsucres17% AR*
21.4 gmatières grasses31% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal
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