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Gâteau renversé à l'ananas façon antillaise
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4.6 / 5 10 avis
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Par LifeLoveandChocolate

Incontournable, ce gâteau ne dure pas une journée à la maison.

Ingrédients

8 personnes
  • Ananas en tranches500 g d'ananas en tranches (en boite)
  • Oeuf4 oeufs
  • Sucre en poudre ou sucre semoule150 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Beurre150 g de beurre mou
  • Farine250 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Rhum ambré3 cl de rhum ambré
  • Jus de citron1 jus de citron
  • Levure chimique1 sachet de levure chimique

Caramel

  • Sucre125 g de sucre
  • Eau4 c. à s. d'eau

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Moule à manqué ou rondMoule à manqué ou rond
  • Robot mixeurRobot mixeur
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 180°C. Faire le caramel, et le couler dans le moule. Déposer sur le caramel quelques tranches d'ananas entières en gardant bien le jus de la boite. Mixer le reste des tranches d'ananas en purée.

  2. 2

    Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre. Ajouter le beurre mou, fouetter, ajouter la farine, la levure, la moitié du rhum, le jus de citron, et la purée d'ananas. Mélanger et verser la préparation dans le moule. Enfourner pour environ 45 minutes. Une lame du couteau plantée au centre doit ressortir sèche.

  3. 3

    Retourner ton gâteau sur une assiette ou un plat à la sortie du four. Ajouter le reste du rhum dans le sirop d'ananas, et verser généreusement ce mélange sur le gâteau.

Conseils

La première fois que l'on fait ce gâteau on a peur qu'il soit trop imbibé mais pas du tout. Ne soyez pas timide et versez tout. Vous allez voir, c'est un gâteau délicieusement parfumé à l'ananas, moelleux à souhait, humide et fondant, délicatement relevé au rhum. Une pure merveille qui nous envoie direct dans les Antilles.

Commentaires

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