• Connexion
  • Inscription
Gâteau renversé à l'ananas façon antillaise
Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile
4.6 / 5 9 avis
Imprimer
Vous regardez : Gâteau renversé à l'ananas façon antillaise
Icone flèche
Icone flèche
Avatar de LifeLoveandChocolate
Par LifeLoveandChocolate

Incontournable, ce gâteau ne dure pas une journée à la maison !

Ingrédients

8 personnes
  • Ananas en tranches500 g d'ananas en tranches
  • Oeuf4 oeufs
  • Sucre en poudre ou sucre semoule150 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Beurre150 g de beurre mou
  • Farine250 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Rhum ambré3 cl de rhum ambré
  • Jus de citron1 jus de citron
  • Levure chimique1 sachet de levure chimique

Caramel

  • Sucre125 g de sucre
  • Eau4 c. à s. d'eau

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 180°C. Faire le caramel, et le couler dans le moule. Déposer sur le caramel quelques tranches d'ananas entières. Mixer le reste des tranches d'ananas en purée, et surtout conserver le sirop à part.

  2. 2

    Dans un cul de poule, blanchir les oeufs avec le sucre. Ajouter le beurre mou, puis la farine, la levure, la moitié du rhum, le jus de citron, et la purée d'ananas. Mélanger jusqu'à homogénéisation, et verser la préparation dans le moule. Enfourner pour environ 45 minutes, il faut que la lame du couteau plantée en son centre ressorte sèche.

  3. 3

    Retourner ton gâteau sur une assiette/un plat à la sortie du four. Ajouter le reste du rhum dans le sirop d'ananas, et verser généreusement ce mélange sur le gâteau.

Conseils

La première fois que l'on fait ce gâteau on se dit : mon dieu il va être trop imbibé, mais non allez y versez tout vous verrez : c'est un gâteau délicieusement parfumé à l'ananas, moelleux à souhait, humide et fondant, délicatement relevé au rhum... Une pure merveille qui nous envoie direct dans les Antilles !!

Commentaires

Idées de recettes