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Gâteau renversé des îles

Name: Gâteau renversé des îles
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 1 grosse boite d'ananas; 3c à s de noix de coco; 1/2 sachet de levure chimique; 200g de sucre; 120g de farine; 3 œufs; 3 c à s de rhum (facultatif); 125g de beurre; Sel

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Recette par Comeleo du blog Bienvenue chez Comeleo

Simple et bon !

Facile
Bon marché
20 min
30 min

Ingrédients (6 personnes)

1 grosse boite d'ananas
3c à s de noix de coco
1/2 sachet de levure chimique
200g de sucre
120g de farine
3 œufs
3 c à s de rhum (facultatif)
125g de beurre
Sel

Matériel

Four traditionnel
Moule à manqué ou rond

Étape 1 :
Egoutter les rondelles d'ananas et réserver le jus. Préparer un caramel avec 100g de sucre et 2 c à s d'eau. Napper le fond du moule à manqué, et recouvrir de rondelles d'ananas, couper le reste en morceaux.
Étape 2 :
Travailler à la spatule le beurre ramolli avec le reste de sucre, 1 pincée de sel, et les jaunes d'oeufs. Ajouter la farine et la levure, la noix de coco et les morceaux d'ananas et 2 c à s de rhum.
Étape 3 :
Incorporer les blancs d'oeufs battus en neige. Répartir la pâte dans le moule sur les tranches d'ananas.
Étape 4 :
Dans le four préchauffé à 200°C, cuire 25 à 30 minutes à 180°C. Vérifier la cuisson en piquant avec la lame d'un couteau. Sortir et attendre 3 minutes et démouler le gâteau. Mélanger du jus d'ananas et 1 c à s de rhum et imbiber le gâteau chaud. Servir froid.

Gâteau renversé des îles

Ingrédients
(6 personnes)

1 grosse boite d'ananas
3c à s de noix de coco
1/2 sachet de levure chimique
200g de sucre
120g de farine
3 œufs
3 c à s de rhum (facultatif)
125g de beurre
Sel

Etape 1 :

Egoutter les rondelles d'ananas et réserver le jus. Préparer un caramel avec 100g de sucre et 2 c à s d'eau. Napper le fond du moule à manqué, et recouvrir de rondelles d'ananas, couper le reste en morceaux.

Etape 2 :

Travailler à la spatule le beurre ramolli avec le reste de sucre, 1 pincée de sel, et les jaunes d'oeufs. Ajouter la farine et la levure, la noix de coco et les morceaux d'ananas et 2 c à s de rhum.

Etape 3 :

Incorporer les blancs d'oeufs battus en neige. Répartir la pâte dans le moule sur les tranches d'ananas.

Etape 4 :

Dans le four préchauffé à 200°C, cuire 25 à 30 minutes à 180°C. Vérifier la cuisson en piquant avec la lame d'un couteau. Sortir et attendre 3 minutes et démouler le gâteau. Mélanger du jus d'ananas et 1 c à s de rhum et imbiber le gâteau chaud. Servir froid.