Détailler 300g de rhubarbe épluchée en tronçons de 3cm.

Faire fondre au bain-Marie 150g de beurre 1/2 sel avec 170g de chocolat blanc.

Au robot, battre au fouet 3 gros oeufs avec 100g de sucre. Ajouter 170g de farine, 12g de levure chimique. Ajouter 250g de ricotta. Incorporer le mélange chocolat beurre.

Dans un moule beurré et fariné, verser la 1/2 de la préparation. Parsemer de 100g de pralines roses concassées, et de la totalité de la rhubarbe. Verser ensuite le reste d'appareil et de 100g de pralines concassées. Tasser, et enfourner 1h15 à 180°C. Surveiller la cuisson....couvrir avec un papier aluminium si le gâteau parait trop coloré.