Un gâteau original qui surprendra vos convives;rassurez vous , les courgettes ne se sentent pas du tout mais apportent au gâteau un moelleux irrésistible
Ingrédients
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75 g de pépites de chocolat
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350 g de courgettes
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150 g de chocolat noir
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1 c. à s. de cannelle
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1 c. à c. de levure chimique
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2 c. à c. d'extrait de vanille ou vanille liquide
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½ c. à c. de sel ou sel fin
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80 g de beurre
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180 g de sucre de canne roux ou cassonade
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240 g de farine
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3 oeufs
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1 yaourt nature
Préparation
Préchauffer le four à 180° et chemiser un moule de papier sulfurisé.
Dans une jatte, mélanger la farine, levure, sel. Dans une autre jatte, mélanger le yaourt, le beurre fondu et la cassonade afin d'obtenir une consistance très crémeuse. Ajouter la vanille et la cannelle, puis les œufs un à un. Réserver un tiers du mélange de farine et ajouter le reste aux oeufs. Dans le mélange de farine/levure/sel réservé, ajouter les courgettes (et éventuellement les pépites de chocolat) et remuer afin que ces derniers éléments soient bien enrobés. Ajouter cette préparation au mélange précédent et remuer sans excès. Verser la pâte dans le moule et faire cuire environ 50mn, jusqu'à ce que le gâteau soit doré et qu'une lame de couteau planté au coeur du gâteau ressorte sèche et propre. Napper avec un glaçage au chocolat et se régaler quand c'est refroidi!
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