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Gâteau suèdois aux pommes, amandes et cardamome
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4.3 / 5 3 avis
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Gâteau suèdois aux pommes, amandes et cardamome - Photo par carofiHGâteau suèdois aux pommes, amandes et cardamome - Photo par carofiH@ CarofiH
C
Par Caroline

De retour de Suède avec comme souvenir une magnifique recette de gâteau aux pommes!!

Ingrédients (6 personnes)

  • Environ 6-7 graines de cardamome verte
  • Sucre4 c à s de sucre
  • ChapelureUn peu de chapelure
  • Sucre glaceUn peu de sucre glace
  • Farine65g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oeuf2 œufs
  • Poudre d'amandes200g de poudre d'amande
  • 100g de beurre demi-sel, mou et en petit cubes
  • 2 pommes, pelées et coupées en petits cubes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Ouvrir les graines de cardamome et retirer les graines noirs qu'il y a à l'intérieur, les écraser dans un mortier et les mettre dans un récipient avec la moitié du sucre et les pommes, mélanger le tout et mettre de côté.

  2. 2

    Beurrer et parsemer abondamment de chapelure votre moule à cake.

  3. 3

    Dans un autre récipient mettre la poudre d'amande et le beurre, travailler avec les mains jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène, y ajouter, un à un les oeufs, puis la farine et le reste du sucre. Bien travailler.

  4. 4

    Verser la pâte dans le moule et y verser par dessus les pommes. Mettre au four 40-45 min à 190°C.

     

  5. 5

    Laisser refroidir dans le moule avant de démouler et parsemer de sucre glace.

Conseils

Le cake ne monte pratiquement pas, c'est normal!  

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