Ouvrir les graines de cardamome et retirer les graines noirs qu'il y a à l'intérieur, les écraser dans un mortier et les mettre dans un récipient avec la moitié du sucre et les pommes, mélanger le tout et mettre de côté.

Beurrer et parsemer abondamment de chapelure votre moule à cake.

Dans un autre récipient mettre la poudre d'amande et le beurre, travailler avec les mains jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène, y ajouter, un à un les oeufs, puis la farine et le reste du sucre. Bien travailler.

Verser la pâte dans le moule et y verser par dessus les pommes. Mettre au four 40-45 min à 190°C.

Laisser refroidir dans le moule avant de démouler et parsemer de sucre glace.