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Gâteau surprise aux Pommes du Limousin AOP
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Par Les Fruits et Légumes AOP IGP

Un gâteau facile avec une découpe surprenante et gourmande. 

Ingrédients

4 personnes
  • Pomme6 pommes du Limousin AOP
  • Oeuf4 oeufs
  • Sucre160 g de sucre
  • Beurre15 cl de beurre fondu
  • Crème liquide15 cl de crème liquide
  • Sucre vanillé1 sachet de sucre vanillé
  • Farine280 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Levure chimique1 c. à c. de levure chimique
  • Caramel mou6 caramel mou
  • Caramel au beurre salé150 g de caramel au beurre salé

Matériel

  • Epluche-légumesEpluche-légumes
  • FouetFouet
  • Moule carréMoule carré
  • Vide-pomme
  • Saladier en inoxSaladier en inox

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans un saladier, mélangez au fouet les œufs, le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que vous obteniez un mélange crémeux.

    Ajoutez le beurre fondu. Mélangez.
    Ajoutez la crème liquide, mélangez bien puis incorporez petit à petit les ingrédients secs (farine et levure). Mélangez.

     

     

  2. 2

    Beurrez et farinez un moule carré.

     

    Étalez une très fine couche de pâte dans le moule

  3. 3

    Épluchez les pommes et retirez le cœur.

    Placez les pommes dans le moule en les espaçant un peu.

     

    Insérez un caramel dans chaque trou de la pomme puis couvrez le tout de pâte.

  4. 4

    Mettez au four pour 40 minutes de cuisson.

     

    Laissez tiédir le gâteau avant de le couper et de le servir avec une sauce au caramel.

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