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Gâteaux aux trois chocolats
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Gâteaux aux trois chocolats - Photo par NblavetteGâteaux aux trois chocolats - Photo par Nblavette@ Nblavette
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B
Par Blavette

Délicieux gâteau aux trois chocolat ;P et très appetissant !

Ingrédients

8 personnes

Pour le biscuit

  • Cacao25 g de cacao
  • Farine30 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sucre100 g de sucre
  • Oeuf4 oeufs

Pour les mousses

  • Chocolat blanc90 g de chocolat blanc
  • Chocolat au lait90 g de chocolat au lait
  • Chocolat noir90 g de chocolat noir
  • Crème fleurette540 g de crème fleurette

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez votre four th.6 (180°C)

  2. 2

    Préparez le biscuit
    Battez au fouet 2 oeufs , 2 jaunes et le sucre. Chauffez le mélange au bain marie jusqu'à une température de 40°C.
    Hors du feu, fouettez le mélange jusqu'à ce qu'il triple de volume.
    Incorporez la farine et le cacao. Montez les blancs en neige et incorporez délicatement au mélange.
    Verser la pâte sur une plaque de cuisson et faites-la cuire 12 minutes.
    A la sortie du four attendre 5 min et la démouler.
    Placez un cadre autour du biscuit.

  3. 3

    Préparez les mousses
    Montez la crème en chantilly et placez-la au frais.
    Faites fondre le chocolat noir au bain marie. Ajoutez 1/3 de la chantilly et mélangez délicatement.

  4. 4

    Versez sur le biscuit et mettez au frais le temps de préparer les autres mousses. Préparez les autres mousses de la même façon.
    Mettez au congélateur 2 heures au minimum.
    Démoulez le gâteau en chauffant doucement le cadre au sèche-cheveux et décorez selon vos envies. Ici avec des fingers.

Nutrition

497kcal25% AR*
8.3 gprotéines17% AR*
36.1 gsucres14% AR*
35 gmatières grasses50% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

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