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Gâteaux malteser
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4.1 / 5 110 avis
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Avatar de Jessica
Par Jessica

Pour fêter l'anniversaire d'un enfant et lui fera pétiller les yeux.

Ingrédients

8 personnes

Pour la gâteau :

  • Chocolat noir200 g de chocolat noir
  • Oeuf4 oeufs
  • Sucre en poudre ou sucre semoule100 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Beurre80 g de beurre
  • Fécule de maïs50 g de fécule de maïs Maïzena
  • Farine50 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Levure chimique1 sachet de levure chimique

Pour la glaçage :

  • Crème liquide30 cl de crème liquide
  • Bille au chocolat1 paquet de billes au chocolat malteser version familiale
  • Chocolat noir100 g de chocolat noir
  • Beurre50 g de beurre

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • SaladierSaladier
  • Moule à manqué de 26 cm de diamètre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Allumer le four à 180°C. Faire fondre au bain-marie chocolat et beurre.

  2. 2

    Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre pour blanchir le mélange puis ajouter chocolat et beurre fondu. Incorporer farine, maïzena et levure, bien mélanger.

  3. 3

    Monter les blancs en neige avant de les incorporer délicatement au mélange précédent puis verser la pâte dans un moule beurré et mettre au four vérifier la cuisson a l'aide d'un couteau.

  4. 4

    Pendant la cuisson préparer le nappage dans une casserole faire fondre le beurre puis y ajouter le chocolat en morceau et la crème liquide.

  5. 5

    Une fois le gâteau cuit démouler et poser sur une grille verser délicatement le nappage et en restant bien au milieu du gâteau celui-ci va automatiquement se recouvrir.

  6. 6

    Puis sans attendre disposer vos malteser sur le gâteau placer au frais pour figer les malteser.

Conseils

Moule de 26 cm.

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