Gâteaux malteser

Allumer le four à 180°C. Faire fondre au bain-marie chocolat et beurre.

Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre pour blanchir le mélange puis ajouter chocolat et beurre fondu. Incorporer farine, maïzena et levure, bien mélanger.

Monter les blancs en neige avant de les incorporer délicatement au mélange précédent puis verser la pâte dans un moule beurré et mettre au four vérifier la cuisson a l'aide d'un couteau.

Pendant la cuisson préparer le nappage dans une casserole faire fondre le beurre puis y ajouter le chocolat en morceau et la crème liquide.

Une fois le gâteau cuit démouler et poser sur une grille verser délicatement le nappage et en restant bien au milieu du gâteau celui-ci va automatiquement se recouvrir.

Puis sans attendre disposer vos malteser sur le gâteau placer au frais pour figer les malteser.