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Gaufre au jus et au zeste d'orange

Photo par : saveurscroisees

Une recette qui associe la légèreté de la gaufre, le parfum du jus d'orange (relevé le cas échéant au Grand Marnier), et la délicatesse des zestes confits...


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 2 min

Ingrédients (4 personnes)

  • le zeste d'1/2 orange non traitée
  • 1 c à s de Grand Marnier (facultatif)
  • sucre impalpable
  • 3 blancs d'œufs
  • 2 c à s de sucre semoule
  • 125 g de beurre
  • 5 cl de jus d'orange
  • 150 g de farine
  • 15 cl de lait 1/2 écrémé
  1. Étape 1 :

    Faire fondre le beurre dans le lait et le jus d'orange sans trop chauffer.

  2. Étape 2 :

    Quand le beurre est fondu, verser le mélange beurre / lait / jus d'orange, progressivement sur la farine, vigoureusement avec un fouet de façon à obtenir une pâte lisse et homogène. Ajouter le zeste d'orange finement haché. Ajouter le Grand Marnier (facultatif).

  3. Étape 3 :

    Battre les blancs en neige en ajoutant progressivement le sucre semoule. Les incorporer délicatement à la pâte.

  4. Étape 4 :

    Confectionner les gaufres dans la foulée en ayant pris soin de graisser et bien chauffer le gaufrier.

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