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Gaufres de fête foraine
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4.9 / 5 7 avis
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Avatar de Chef Damien
Par Chef Damien

De délicieuses gaufres, toutes moelleuses, fondantes et surtout 100 % tradition ! Cette recette vous rappellera sans aucun doute, les gaufres qu'on trouve sur les fêtes foraines... Un délice !  

Ingrédients

6 personnes
  • Farine350 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Beurre150 g de beurre fondu
  • Lait35 cl de lait
  • Levure de boulanger fraîche15 g de levure de boulanger fraîche
  • Bière15 cl de bière
  • Oeuf2 oeufs
  • Sucre vergeoise brune2 c. à s. de sucre vergeoise brune
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin

Matériel

  • FouetFouet
  • GaufrierGaufrier
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Délayez la levure dans le lait en remuant.

  2. 2

    Dans un saladier, ajoutez la farine, séparez les jaunes des blancs d'œufs et mettez les jaunes dans la farine. Mélangez.

  3. 3

    Versez le lait progressivement puis ajoutez le sel, la cassonade, la bière et le beurre fondu. Mélangez.

  4. 4

    Montez les blancs d'oeufs et ajoutez-les délicatement au mélange.

  5. 5

    Laissez reposer 30 minutes au frais.

  6. 6

    Faites cuire dans un gaufrier, minimum 3 minutes et servez !

Conseils

Vous pouvez remplacer la levure fraîche par de la levure de boulanger déshydratée.

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