15min
Facile
Bon marché
Par Chef Damien
De délicieuses gaufres, toutes moelleuses, fondantes et surtout 100 % tradition ! Cette recette vous rappellera sans aucun doute, les gaufres qu'on trouve sur les fêtes foraines... Un délice !
Ingrédients
6 personnes
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350 g de farine En direct des producteurs sur
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150 g de beurre fondu
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35 cl de lait
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15 g de levure de boulanger fraîche
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15 cl de bière
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2 oeufs
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2 c. à s. de sucre vergeoise brune
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1 pincée de sel ou sel fin
Matériel
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Fouet
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Gaufrier
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Saladier
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Délayez la levure dans le lait en remuant.
- 2
Dans un saladier, ajoutez la farine, séparez les jaunes des blancs d'œufs et mettez les jaunes dans la farine. Mélangez.
- 3
Versez le lait progressivement puis ajoutez le sel, la cassonade, la bière et le beurre fondu. Mélangez.
- 4
Montez les blancs d'oeufs et ajoutez-les délicatement au mélange.
- 5
Laissez reposer 30 minutes au frais.
- 6
Faites cuire dans un gaufrier, minimum 3 minutes et servez !
Conseils
Vous pouvez remplacer la levure fraîche par de la levure de boulanger déshydratée.
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