De délicieuses gaufres, toutes moelleuses, fondantes et surtout 100 % tradition ! Cette recette vous rappellera sans aucun doute, les gaufres qu'on trouve sur les fêtes foraines... Un délice !
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Photo par : Chef Damien
Ingrédients (6 personnes)
- 350g de farine En direct des producteurs sur
- 150g de beurre fondu
- 35 cl de lait
- 15g de levure fraîche
- 15 cl de bière
- 2 œufs
- 2 c à s de cassonade brune
- 1 pincée de sel
Matériel
- Fouet
- Gaufrier
- Saladier
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Étape 1 :
Délayez la levure dans le lait en remuant.
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Étape 2 :
Dans un saladier, ajoutez la farine, séparez les jaunes des blancs d'œufs et mettez les jaunes dans la farine. Mélangez.
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Étape 3 :
Versez le lait progressivement puis ajoutez le sel, la cassonade, la bière et le beurre fondu. Mélangez.
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Étape 4 :
Montez les blancs d'oeufs et ajoutez-les délicatement au mélange.
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Étape 5 :
Laissez reposer 30 minutes au frais.
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Étape 6 :
Faites cuire dans un gaufrier, minimum 3 minutes et servez !
Conseils
Vous pouvez remplacer la levure fraîche par de la levure de boulanger déshydratée.
Bonjour, Vous pourrez faire 20 à 25 gaufres selon la taille choisie.