15min
Facile
Bon marché
Par Chef Damien
Une recette inratable de gaufres croustillantes et moelleuses qui vous rappellera votre enfance.
Ingrédients
20 pièces
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350 g de farine En direct des producteurs sur
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150 g de beurre fondu
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35 cl de lait
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15 g de levure de boulanger fraîche ou levure de boulanger déshydratée
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15 cl de bière
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2 oeufs
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2 c. à s. de sucre vergeoise brune ou cassonnade
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1 pincée de sel ou sel fin
Matériel
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Fouet
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Gaufrier
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Saladier
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Délayez la levure dans le lait tiède en remuant.
Dans un saladier, mettez la farine.
Clarifiez les jaunes des blancs d'œufs et mettez les jaunes dans la farine. Mélangez.
- 2
Versez le lait progressivement puis ajoutez le sel, la vergeoise, la bière et le beurre fondu.
Mélangez.
Montez les blancs d'œuf et ajoutez-les délicatement au mélange.
Laissez reposer 30 minutes au frais.
Faites cuire dans un gaufrier bien chaud 3 minutes.
Conseils
Vous pouvez remplacer la levure fraîche par de la levure de boulanger déshydratée.
Servez ces gaufres avec de la crème fouettée maison, de la sauce caramel au beurre salé, de la pâte à tartiner ou simplement du sucre glace.
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