Vous avez envie de manger des gaufres sans utiliser trop de matière grasse ? Avec cette recette, vous allez pouvoir vous passer de beurre. De cette manière, ces gaufres seront plus légères que les traditionnelles servies à Mardi gras ou dans les anniversaires. Les petits et grands gourmands vont maintenant se régaler sans trop culpabiliser. D'ailleurs, si vous voulez, vous pouvez proposer aux enfants de vous aider à trouver des garnitures originales. Sucre glace, sucre en poudre ou encore sucre vanillé, de la confiture, de la pâte à tartiner du commerce ou faite maison, de la crème de marrons, de la crème chantilly, des morceaux de fruits du jardin, du caramel beurre salé, une boule de glace à la vanille ou un sorbet...Vous ne devriez pas laisser une miette de ces gaufres légères et croustillantes dans les assiettes !
Ingrédients
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45 cl de lait
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300 g de farine
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3 oeufs
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60 g de sucre en poudre ou sucre semoule
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1 sachet de levure chimique
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1 pincée de sel ou sel fin
Matériel
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Batteur à main électrique
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Gaufrier
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Saladier
Préparation
- 1
Dans un récipient, mélanger la farine, la levure et le sucre.
- 2
Séparer les blancs des jaunes d'oeuf.
- 3
Battre les jaunes d'oeuf.
- 4
Faire un puits dans le mélange farine.
- 5
Y ajouter les jaunes d'oeuf.
- 6
Incorporer le lait petit à petit.
- 7
Monter les blancs en neige avec la pincée de sel.
- 8
Ajouter délicatement les blancs en neige au reste de la préparation.
- 9
A l'aide d'un papier absorbant, huiler légèrement le gaufrier.
- 10
Lorsqu'il est bien chaud, verser un peu de pâte.
- 11
Laisser cuire 3 minutes par gaufre jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
Conseils
A servir avec du sucre glace ou un peu de caramel maison.
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