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Gaufres légères sans beurre
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@ Damdam2782
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Par Gaellelecolo

Vous avez envie de manger des gaufres sans utiliser trop de matière grasse ? Avec cette recette, vous allez pouvoir vous passer de beurre. De cette manière, ces gaufres seront plus légères que les traditionnelles servies à Mardi gras ou dans les anniversaires. Les petits et grands gourmands vont maintenant se régaler sans trop culpabiliser. D'ailleurs, si vous voulez, vous pouvez proposer aux enfants de vous aider à trouver des garnitures originales. Sucre glace, sucre en poudre ou encore sucre vanillé, de la confiture, de la pâte à tartiner du commerce ou faite maison, de la crème de marrons, de la crème chantilly, des morceaux de fruits du jardin, du caramel beurre salé, une boule de glace à la vanille ou un sorbet...Vous ne devriez pas laisser une miette de ces gaufres légères et croustillantes dans les assiettes ! 

Ingrédients

5 personnes
  • Lait45 cl de lait
  • Farine300 g de farine
  • Oeuf3 oeufs
  • Sucre en poudre ou sucre semoule60 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Levure chimique1 sachet de levure chimique
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin

Matériel

  • Batteur à main électriqueBatteur à main électrique
  • GaufrierGaufrier
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans un récipient, mélanger la farine, la levure et le sucre.

  2. 2

    Séparer les blancs des jaunes d'oeuf.

  3. 3

    Battre les jaunes d'oeuf.

     

  4. 4

    Faire un puits dans le mélange farine. 

     

  5. 5

    Y ajouter les jaunes d'oeuf.

     

  6. 6

    Incorporer le lait petit à petit.

     

  7. 7

    Monter les blancs en neige avec la pincée de sel.

     

  8. 8

    Ajouter délicatement les blancs en neige au reste de la préparation. 

     

  9. 9

    A l'aide d'un papier absorbant, huiler légèrement le gaufrier. 

     

  10. 10

    Lorsqu'il est bien chaud, verser un peu de pâte.

     

  11. 11

    Laisser cuire 3 minutes par gaufre jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.

Conseils

A servir avec du sucre glace ou un peu de caramel maison. 

Nutrition

369kcal19% AR*
15.4 gprotéines31% AR*
67.1 gsucres26% AR*
5.8 gmatières grasses9% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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