Dans un saladier, mélanger la farine, le sel et la levure chimique. Faire un puits et ajouter le sucre et le beurre mélanger. Incorporer les œufs progressivement puis verser le lait. Mélanger et laisser reposer la pâte 1 heure à température ambiante.

Faire chauffer l'appareil à gaufres, verser un peu de pâte et faire cuire chaque gaufre 4 min (selon les appareils,vérifiez le temps de cuisson). Dans un saladier froid, verser la crème fleurette bien froide et la monter en chantilly à l'aide d'un batteur électrique.

Lorsqu'elle commence à prendre, verser le sucre glace sans cesser de battre. Répartir la chantilly sur les gaufres. Décorer de pralines roses concassées et saupoudrer de sucre rose.