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Gaufre aux pralines roses
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Gaufre aux pralines roses - Photo par Cedus Le sucreGaufre aux pralines roses - Photo par Cedus Le sucre @ Cedus Le sucre
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Par Cedus Le sucre

Une recette proposée par Cedus Le sucre.

Ingrédients (8 personnes)

  • Farine300g de farine
  • Levure chimique10g de levure chimique
  • Sucre en poudre ou sucre semoule75g de sucre semoule
  • Beurre demi-sel100g de beurre demi-sel fondu
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • Oeuf2 œufs
  • Lait1/2 l de lait

Crème Chantilly

  • Sucre glace20g de sucre glace
  • 20 cl de crème fleurette froide
  • 1 vingtaine de pralines roses concassées
  • 20g de sucre en poudre blanc ou rose

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans un saladier, mélanger la farine, le sel et la levure chimique. Faire un puits et ajouter le sucre et le beurre mélanger. Incorporer les œufs progressivement puis verser le lait. Mélanger et laisser reposer la pâte 1 heure à température ambiante.

  2. 2

    Faire chauffer l'appareil à gaufres, verser un peu de pâte et faire cuire chaque gaufre 4 min (selon les appareils,vérifiez le temps de cuisson). Dans un saladier froid, verser la crème fleurette bien froide et la monter en chantilly à l'aide d'un batteur électrique.

  3. 3

    Lorsqu'elle commence à prendre, verser le sucre glace sans cesser de battre. Répartir la chantilly sur les gaufres. Décorer de pralines roses concassées et saupoudrer de sucre rose.

Conseils

Pour savoir si votre crème chantilly est réussie, il suffit de retourner le récipient dans lequel on l'a montée. La crème ne doit pas tomber.

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