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Gaufre Liégeoise
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P
Par Paul T

Un délice pour petits et grands !

Ingrédients

  • Farine500 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Levure38 g de levure
  • Margarine300 g de margarine
  • Sucre grains ou perlé300 g de sucre perlé
  • Sucre en poudre ou sucre semoule25 g de sucre semoule fin
  • Bicarbonate de sodium1,5 g de bicarbonate de soude
  • Miel25 g de miel
  • Sel ou sel fin5 g de sel
  • Lait25 cl de lait
  • Oeuf1 œuf
  • vanilline ou cannelle
  • EauEau

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Faites une pâte au levain avec 400 g de farine, 25 cl de lait et d'eau, le sucre fin et les oeufs.

  2. 2

    Laissez reposer pendant 1/4 d'h pour que la pâte gonfle légèrement et ajoutez la margarine, le miel, les 100 g de farine restante, le sel, la vanille et le bicarbonate de soude.

  3. 3

    Incorporez ensuite le sucre perlé et divisez la pâte en morceaux de 90 à 120 g suivant votre plaque de gaufrier.

  4. 4

    Faites cuire à bon feu pour les fers à mailles peu profondes et inversement.
    Bon appétit !

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