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Gaufre Liégeoise

Un délice pour petits et grands !


  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 10 min
  • Icone sablier 15 min

Ingrédients

  • 5 g de sel
  • 25 g de miel
  • 25 cl de lait et eau
  • 1 œuf
  • vanilline ou cannelle
  • 1,5 g de bicarbonate de soude
  • 25 g de sucre semoule fin
  • 500 g de farine
  • 38 g de levure
  • 300 g de margarine
  • 300 g de sucre perlé
  • pour une quinzaine de gaufres :
  1. Étape 1 :

    Faites une pâte au levain avec 400 g de farine, 25 cl de lait et d'eau, le sucre fin et les oeufs.

  2. Étape 2 :

    Laissez reposer pendant 1/4 d'h pour que la pâte gonfle légèrement et ajoutez la margarine, le miel, les 100 g de farine restante, le sel, la vanille et le bicarbonate de soude.

  3. Étape 3 :

    Incorporez ensuite le sucre perlé et divisez la pâte en morceaux de 90 à 120 g suivant votre plaque de gaufrier.

  4. Étape 4 :

    Faites cuire à bon feu pour les fers à mailles peu profondes et inversement.
    Bon appétit !

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