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Gaufre sans gluten
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3.9 / 5 222 avis
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Par Fatia

Il est tout à fait possible de préparer de très bonnes gaufres sans gluten avec notre recette. Parfait si vous êtes intolérant.

Ingrédients

8 personnes
  • Lait entier25 cl de lait entier
  • Fécule de maïs170 g de fécule de maïs
  • Oeuf3 oeufs
  • Beurre80 g de beurre
  • Sucre60 g de sucre

Matériel

  • Batteur à main électriqueBatteur à main électrique
  • CasseroleCasserole
  • GaufrierGaufrier
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Faites chauffer le lait avec le beurre puis laissez tiédir.

    Cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs.

  2. 2

    Dans un saladier, mélangez la fécule de maïs avec le sucre.

    Aoutez les jaunes d'œuf puis versez petit à petit le lait tiède tout en mélangeant doucement jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène. 

  3. 3

    Ajoutez une pincée de sel dans les blancs d'œuf et montez-les en neige bien ferme.

    Incorporez-les délicatement à la pâte.

  4. 4

    Faîtes chauffer le gaufrier et huilez-le.

    Quand il est bien chaud versez la pâte et faites cuire pendant quelques minutes. 

    Laissez tiédir sur une grille les gaufres, au fil de la cuisson ou gardez-les au chaud dans un four préchauffé à 100°C.

     

Conseils

Bien chauffer le gaufrier pour bien saisir la pâte, c'est le secret des bonnes gaufres. 

Nutrition

223kcal12% AR*
3.4 gprotéines7% AR*
27.4 gsucres11% AR*
11 gmatières grasses16% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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