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Gaufre liègeoise
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Avatar de Annick du blog Au gré de mes envies
Par Annick du blog Au gré de mes envies

De délicieuses gaufres sucrées.

Ingrédients

6 personnes
  • Farine250 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Perle de sucre130 g de perles de sucre ou à chouquettes
  • Beurre125 g de beurre fondu
  • Levure de boulanger fraîche21 g de levure de boulanger fraîche
  • Oeuf2 oeufs
  • Lait10 cl de lait
  • Sucre vanillé1 sachet de sucre vanillé
  • Sucre1 sucre
  • Sel ou sel fin2 pincées de sel ou sel fin

Matériel

  • GaufrierGaufrier
  • SaladierSaladier
  • TorchonTorchon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Diluer la levure dans le lait tiède avec le morceau de sucre.

  2. 2

    Dans un grand saladier, mettre la farine avec 1 pincée de sel, faire un puits et mélanger doucement en incorporant la levure diluée, le beurre, 2 jaunes d'oeufs. Pétrir au moins 5 min.

  3. 3

    Couvrir d'un torchon et laisser lever plus ou moins 40 min.

  4. 4

    Passer ce temps, monter les blancs en neige ferme avec la pincée de sel. Incorporer à la pâte le sucre perlé, le sucre vanillé. Prendre le temps de bien mélanger, puis les blancs délicatement.

  5. 5

    Couvrir et laisser reposer pour 1/2 heure.

  6. 6

    Chauffer votre gaufrier et cuire vos gaufres 2 min environ. Laisser refroidir sur une grille avant la dégustation.

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