17min
Facile
Bon marché
Par Annick du blog Au gré de mes envies
De délicieuses gaufres sucrées.
Ingrédients
6 personnes
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250 g de farine
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130 g de perles de sucre ou à chouquettes
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125 g de beurre fondu
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21 g de levure de boulanger fraîche
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2 oeufs
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10 cl de lait
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1 sachet de sucre vanillé
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1 sucre
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2 pincées de sel ou sel fin
Matériel
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Gaufrier
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Saladier
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Torchon
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Diluer la levure dans le lait tiède avec le morceau de sucre.
- 2
Dans un grand saladier, mettre la farine avec 1 pincée de sel, faire un puits et mélanger doucement en incorporant la levure diluée, le beurre, 2 jaunes d'oeufs. Pétrir au moins 5 min.
- 3
Couvrir d'un torchon et laisser lever plus ou moins 40 min.
- 4
Passer ce temps, monter les blancs en neige ferme avec la pincée de sel. Incorporer à la pâte le sucre perlé, le sucre vanillé. Prendre le temps de bien mélanger, puis les blancs délicatement.
- 5
Couvrir et laisser reposer pour 1/2 heure.
- 6
Chauffer votre gaufrier et cuire vos gaufres 2 min environ. Laisser refroidir sur une grille avant la dégustation.
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