Mélanger la farine avec le sucre, le sel et la levure. Ajouter le beurre et remuer bien.

Battez les œufs dans un bol et ajouter au mélange. Ajoutez le lait et remuez jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

Laisser reposer la pâte 30 minutes avant de cuire les gaufres dans un gaufrier.

Faites bouillir 5 cl de crème dans un poêlon. Retirer du feu et ajoutez le chocolat. Tournez jusqu'à l'obtention d'une sauce lisse.

Fouettez le reste de crème avec le sucre en poudre.

Réaliser la gâteau de gaufre en alternant gaufre, crème, chocolat,gaufre...etc ( ne faite pas plus de 2 étages ça ne tiendra pas).

Saupoudrez éventuellement avec de la poudre de cacao.