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Gaufres au maroilles maison
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4.2 / 5 5 avis
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Par Coreley

Des gaufres croustillantes à l'extérieur et coulantes à l'intérieur!

Ingrédients (4 personnes)

  • Farine200g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Lait25 cl de lait tiède
  • Levure de boulanger fraîche15 g de levure de boulanger fraîche
  • Oeuf2 œufs
  • Beurre75g de beurre
  • Sel ou sel finSel
  • Maroilles100g de Maroilles

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Dans un saladier, mélangez la farine, la levure délayée dans le lait tiède, le beurre fondu et les jaunes d'œufs.

  2. 2

    Battez les blancs d'œufs en neige avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement à la préparation.

  3. 3

    Couvrez la pâte d'un linge propre et laissez-là lever 1h30 dans un endroit chaud et à l'abri des courants d'air.

  4. 4

    Découpez des petits cubes de Maroilles.

  5. 5

    Faites chauffer le gaufrier légèrement graissé.

  6. 6

    Si vous craignez que les gaufres accrochent au gaufrier, versez une petite quantité de préparation puis quelques morceaux de fromage et à nouveau une petite quantité de préparation. Sinon, vous pouvez verser une quantité de pâte suffisante et disposer les morceaux de Maroilles avant de refermer l'appareil. Comptez environ 3 minutes de cuisson par gaufre.

Conseils

Si votre gaufrier dispose de plaques anti-adhésives, inutile de les graisser.Accompagnez cette recette d'une salade verte.

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