Faites bouillir 72.5 ml de lait avec le quart de bâton de vanille, fendu dans la longueur.
Faites tiédir.

Dans un récipient, mélangez la farine, les jaunes d'œufs, une pincée de sel et une cuillerée à café de sucre.
Délayez-y le lait et le beurre fondu.

Travaillez jusqu'à obtention d'une pâte bien lisse à laquelle vous mélangerez délicatement les blancs en neige très ferme.

Versez la pâte sur le fer à gaufre et faites cuire et dorer.

Saupoudrez de sucre glace ou autres.
Bon appétit !