Une recette printanière, légère et pleine de goûts, très facile et rapide à préparer... et à manger !
Ingrédients (3 personnes)
- 4 à 5 tomates séchées émincées
- Une petite c à c de Paprika (ou même piment d'Espelette si vous appréciez)Sel, poivre
- 2 c à s de jus cuisiné Apinard Ail et Menthe de chez MONIN
- Un demi bloc de fêta en petits cubes (ou plus pour les gourmands)
-
2 œufs
-
2 c à s bombées de farine
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3 courgettes moyennes
Préparation
- 1
Râpez les courgettes (au robot ou à la main) puis égouttez les bien en les pressant entre vos mains.
- 2
Ajoutez le reste des ingrédients, un par un, en terminant par la fêta pour ne pas trop l'éfriter.
- 3
Mélanger soigneusement, si votre préparation parait trop liquide pour aller dans le gaufrier, ajoutez une cuillère à soupe de farine.
- 4
Après avoir fait chauffer votre gaufrier ou votre poêle, huilez à l'aide d'un pinceau ou d'un essuie tout.
- 5
Déposez une petite louche de préparation, et faites cuire environ 6 à 8 minutes au total, jusqu'à ce que cela soit bien doré.
- 6
Servez avec une petite salade de mesclun ! Bon appétit.
Conseils
Ces petites gaufres se conservent parfaitement au frais, se congèlent, et se réchauffent très rapidement. Si vous n'avez pas de gaufrier, vous pouvez bien sûr les faire cuire à la poêle !
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