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Gaufres de courgettes, feta et menthe

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Une recette printanière, légère et pleine de goûts, très facile et rapide à préparer... et à manger !


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 10 min

Ingrédients (3 personnes)

  • 4 à 5 tomates séchées émincées
  • Une petite c à c de Paprika (ou même piment d'Espelette si vous appréciez)Sel, poivre
  • 2 c à s de jus cuisiné Apinard Ail et Menthe de chez MONIN
  • Un demi bloc de fêta en petits cubes (ou plus pour les gourmands)
  • 2 œufs
  • 2 c à s bombées de farine
  • 3 courgettes moyennes
  1. Étape 1 :

    Râpez les courgettes (au robot ou à la main) puis égouttez les bien en les pressant entre vos mains.

  2. Étape 2 :

    Ajoutez le reste des ingrédients, un par un, en terminant par la fêta pour ne pas trop l'éfriter.

  3. Étape 3 :

    Mélanger soigneusement, si votre préparation parait trop liquide pour aller dans le gaufrier, ajoutez une cuillère à soupe de farine.

  4. Étape 4 :

    Après avoir fait chauffer votre gaufrier ou votre poêle, huilez à l'aide d'un pinceau ou d'un essuie tout.

  5. Étape 5 :

    Déposez une petite louche de préparation, et faites cuire environ 6 à 8 minutes au total, jusqu'à ce que cela soit bien doré.

  6. Étape 6 :

    Servez avec une petite salade de mesclun ! Bon appétit.

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Conseils

Ces petites gaufres se conservent parfaitement au frais, se congèlent, et se réchauffent très rapidement. Si vous n'avez pas de gaufrier, vous pouvez bien sûr les faire cuire à la poêle !

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