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50min
Facile
Bon marché
974 kcal
/ personnes
Par Cécile
La recette de Paul Bocuse revisitée pour obtenir la recette parfaite. Moelleuses et croustillantes, ces gaufres sont délicieuses!
Ingrédients
4 personnes
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250 g de farine
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1 pincée de sel ou sel fin
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½ sachet de levure chimique
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50 g de sucre
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1 sachet de sucre vanillé
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4 jaunes d'oeuf
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25 cl de lait
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25 cl de crème fraîche épaisse entière
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125 g de beurre
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4 blancs d’oeufs
-
1,5 c. à s. d'eau de fleur d'oranger
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Mélanger la farine, le sel, la levure et le sucre.
- 2
Délayer le tout successivement avec les jaunes d'oeufs, la crème, le lait et l'eau de fleurs d'oranger.
- 3
Incorporer le beurre fondu et les blancs d'oeufs montés en neige très ferme.
- 4
Préchauffer et graisser le gaufrier avec de l'huile. Faire cuire 1 minute de chaque côté environ.
- 5
Déguster!
Conseils
Cette recette donne une vingtaine de gaufres.
Nutrition
974kcal49% AR*
20 gprotéines40% AR*
107.6 gsucres42% AR*
52.7 gmatières grasses76% AR*
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