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Gaufres grand-mère bocuse "light"
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La recette de Paul Bocuse revisitée pour obtenir la recette parfaite. Moelleuses et croustillantes, ces gaufres sont délicieuses!


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 40 min
  • 974 kcal Nouveau !

Ingrédients

4 personnes
  • 250 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 1 pincée de sel ou sel fin
  • 0,5 sachet de levure chimique
  • 50 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 4 jaunes d'oeuf
  • 25 cl de lait
  • 25 cl de crème fraîche épaisse entière
  • 125 g de beurre
  • 4 blancs d’oeufs
  • 1,5 c. à s. d'eau de fleur d'oranger
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier
  1. Étape 1 :

    Mélanger la farine, le sel, la levure et le sucre.

  2. Étape 2 :

    Délayer le tout successivement avec les jaunes d'oeufs, la crème, le lait et l'eau de fleurs d'oranger.

  3. Étape 3 :

    Incorporer le beurre fondu et les blancs d'oeufs montés en neige très ferme.

  4. Étape 4 :

    Préchauffer et graisser le gaufrier avec de l'huile. Faire cuire 1 minute de chaque côté environ.

  5. Étape 5 :

    Déguster!

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Conseils

Cette recette donne une vingtaine de gaufres.

Valeurs Nutritionnelles

Estimation pour 1 personne

Nouveau !
974 kcal49% AR*
20 g protéines40% AR*
107.6 g sucres42% AR*
52.7 g matières grasses76% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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