Ces gaufres ont une texture et un goût parfaits.
Elles se suffisent à elles-mêmes mais sont aussi délicieuses tartinées de Nutella. Il paraît qu'elles supportent très bien la congélation, mais je n'ai pas eu le temps d'essayer.
Ingrédients
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150 gr de sucre en grains
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8 gr de sel
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40 gr de levure fraîche de boulanger
- 250 gr de beurre bien mou ou fondu (je n'avait que du 60% et ça a très bien marché)
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550 gr de farine
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160 ml de lait tiède
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1 oeuf
Préparation
- 1
Dans un saladier ou le bol du robot, verser la farine et le sel.
Ajouter l'oeuf et mélanger. Incorporer le beurre. - 2
Délayer la levure dans le lait tiède et l'ajouter à la farine.
Bien pétrir jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Au début elle est collante et humide, c'est normal, il faut continuer à la travailler pour qu'elle prenne une bonne consistance. - 3
Couvrir le saladier d'un torchon humide et le placer dans un endroit tiède pendant 45 minutes.
La pâte va gonfler. Au bout de 45 minutes, dégazer la pâte. - 4
Incorporer le sucre en grains et la diviser en 6 pâtons égaux (farinez-vous les mains au besoin).
Poser les pâtons sur la plaque du four et laisser reposer 20 minutes, toujours dans un endroit tiède. - 5
Faire chauffer le gaufrier, déposer les boules de pâte dedans et les cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Servir immédiatement.
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