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Gaufres liégeoises classiques
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Par Océane du blog Un, deux, trois... petits plats

Envie de gaufres après la Chandeleur, logique non ?

Ingrédients

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  • Sucre grains ou perlé150 g de sucre grains ou perlé
  • Extrait de vanille ou vanille liquideGoutte d'extrait de vanille ou vanille liquide
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • Beurre90 g de beurre
  • Oeuf1 oeuf gros
  • Lait70 g de lait tiède
  • Levure de boulanger17 g de levure de boulanger
  • Farine250 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

  1. 1

    Faire chauffer une ou deux cuillères à soupe de lait mettre la levure à gonfler. N'oubliez pas d'ajouter un peu de sucre en poudre.

  2. 2

    Dans un saladier, mettre la farine, creusez un puits et au bout de 10 minutes environ, versez le mélange lait/levure. Ajoutez un peu de sel, la vanille.

    Ajoutez le lait tiède puis l'oeuf légèrement battu.

  3. 3

    Pétrir avec une cuillère en bois, formez une grosse boule et incorporez le beurre fondu. Dès que l'ensemble est bien homogène, mettre le sucre perlé. Placez dans un endroit chaud (1H minimum) pour laisser gonfler.

  4. 4

    Faire chauffer le gaufrier puis placez-y de petites boules de pâte ( si elle colle trop, ajoutez de la farine). Laissez cuire 2 à 3 minutes.

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Idées de recettes