Dans le bol du robot,, placer le lait, l'eau, le sel l'oeuf et le sucre. Recouvrir de farine et émietter la levure. Pétrir avec l'outil crochet pendant 5min.

Ajouter le beurre tout en continuant de pétrir et laisser tourner le robot pendant une quinzaine de minutes jusqu'à obtenir une pâte bien lisse et élastique.

Laisser reposer la pâte 30min.

Diviser la pâte en morceaux de 70g environ. Incorporer le sucre en grain et former des boules.

Laisser les reposer 15min.

Cuire dans un gaufrier.