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Gaufres matcha aux cranberries
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Gaufres matcha aux cranberries - Photo par Chez InouleGaufres matcha aux cranberries - Photo par Chez Inoule @ Chez Inoule
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Par Inoule du blog Chez Inoule

De délicieuse gaufres croustillantes, marbrées au thé vert matcha et garnies de canneberges séchées.

Ingrédients (10 pièces)

  • Farine fluide 200g de farine fluide
  • Fécule de maïs 100g de fécule de maïs
  • Oeuf 2 oeufs
  • Crème liquide 10 cl de crème liquide
  • Lait 10 cl de lait
  • Eau 20 cl d'eau
  • Fleur de sel 1 pincée de fleur de sel
  • Extrait de vanille ou vanille liquide 1 c à c d'extrait de vanille
  • 120g de canneberges séchées
  • 2 c à c de thé matcha en poudre
  • Sucre glace Sucre glace

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Séparer les blancs des jaunes d'oeufs et monter les blancs en neige. Mélanger ensemble: la farine, la fécule de maïs, l'eau, les jaunes d'oeufs, le sel, l'extrait de vanille et la crème liquide. Incorporer délicatement les blancs en neige. Ajouter le lait et mélanger délicatement. Séparer la pâte dans deux récipients. Ajouter et mélanger le thé matcha dans un des deux récipients de pâte. 

  2. 2

    Faire chauffer un gaufrier, déposer un peu de pâte nature, quelques canneberges séchées puis recouvrir de pâte au thé matcha. Fermer le gaufrier et cuire pendant environ 5 minutes. Recommencer l'opération jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de pâte. Déguster les gaufres bien chaudes, saupoudrées de sucre glace.

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