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Gaufres Moelleuses extraordinaires

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Photo par : annelaureg

Après avoir essayé des dizaines et des dizaines de recettes différentes, voici celle qui me fait fondre !


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 5 min
  • Icone sablier 90 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 2 pincées de sucre semoule
  • 1 pincée de sel fin
  • 4 œufs
  • 1/4 l. de crème liquide
  • 125 g. d'eau froide
  • 150 g. de beurre
  • 250 g. de farine
  1. Étape 1 :

    Au fouet, mélangez : la farine, l'eau, le beurre et la crème.

  2. Étape 2 :

    Une fois la pâte bien lisse, ajoutez le sel, le sucre et 4 jaunes d'oeufs.
    Puis laissez reposer 1h30 environ.

  3. Étape 3 :

    Montez les blancs en neige et ajoutez-y une cuillère à soupe de sucre.

  4. Étape 4 :

    Incorporez délicatement la première moitié des oeufs en neige sucrés à la pâte à l'aide d'une spatule en bois.
    Une fois le mélange homogène, ajoutez le reste des oeufs en neige.

Icone ampoule

Conseils

Bien laisser reposer la pâte (1h30 environ) les gaufres n'en seront que meilleures

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