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Gaufres Moelleuses extraordinaires
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Gaufres Moelleuses extraordinaires - Photo par annelauregGaufres Moelleuses extraordinaires - Photo par annelaureg@ Annelaureg
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Par Annelaureg

Après avoir essayé des dizaines et des dizaines de recettes différentes, voici celle qui me fait fondre !

Ingrédients (4 personnes)

  • Sucre en poudre ou sucre semoule2 pincées de sucre semoule
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel fin
  • Oeuf4 œufs
  • Crème liquide1/4 l. de crème liquide
  • 125 g. d'eau froide
  • 150 g. de beurre
  • Farine250 g. de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Au fouet, mélangez : la farine, l'eau, le beurre et la crème.

  2. 2

    Une fois la pâte bien lisse, ajoutez le sel, le sucre et 4 jaunes d'oeufs.
    Puis laissez reposer 1h30 environ.

  3. 3

    Montez les blancs en neige et ajoutez-y une cuillère à soupe de sucre.

  4. 4

    Incorporez délicatement la première moitié des oeufs en neige sucrés à la pâte à l'aide d'une spatule en bois.
    Une fois le mélange homogène, ajoutez le reste des oeufs en neige.

Conseils

Bien laisser reposer la pâte (1h30 environ) les gaufres n'en seront que meilleures

Commentaires

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