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Gaufres aux notes de vanille
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Par Communauté 750g

Les classiques et légères.

Ingrédients (6 personnes)

  • BeurreBeurre ou huile pour graisser le gaufrier
  • Sucre glaceSucre glace
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • Beurre70g de beurre
  • Lait25 cl de lait
  • Crème liquide20 cl de crème liquide
  • Levure1 sachet de levure ou 15g de levure de boulanger
  • 2 œufs et 1 jaune d'œuf
  • Vanille1/2 gousse de vanille
  • Sucre en poudre ou sucre semoule30g de sucre semoule
  • Sucre vanillé1 sachet de sucre vanillé
  • Farine240g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Casser les oeufs dans un bol, les fouetter.

  2. 2

    Fendre la demi gousse de vanille en deux et récupérer les petites graines à l'aide de la pointe d'un couteau. Les ajouter aux oeufs.

  3. 3

    Ajouter le sucre et le sel.

  4. 4

    Faire chauffer doucement le mélange beurre-lait, laisser tiédir puis ajouter délicatement à la préparation aux oeufs.

  5. 5

    Ajouter la farine et le sachet de levure et mélanger avec le fouet.

  6. 6

    Verser la crème liquide et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse.

  7. 7

    Couvrir avec un torchon propre et laisser reposer 1 heure à température ambiante.

  8. 8

    Faire chauffer le gaufrier, badigeonner les plaques d'huile ou de beurre. Verser la quantité de pâte nécessaire au remplissage des alvéoles. Vérifier la cuisson.

  9. 9

    Une fois les gaufres sorties, saupoudrer de sucre glace ou agrémenter à votre goût.

Conseils

Si vous utilisez la levure de boulanger, celle-ci doit être avec le mélange beurre-lait tiédi, remuer pour que la levure se dissolve complètement. Continuer ensuite la recette comme indiqué ci-dessus. Pour graisser le gaufrier j'utilise du beurre salé qui apporte une petite touche sympathique au goût !

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