Gaufres vergeoises

Travailler le beurre, saindoux et sucre.
Ajoutter les oeufs entiers un a un .
Incorporer la farine et sucre fanillé.
Laisser reposer la pâte une nuit au frais.le lendemain faire cuire en déposant la pâte avec une grosse cuillère dans le gauffrier