• Connexion
  • Inscription
Gaufrettes fines et croquantes
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
5 / 5 3 avis
Imprimer
Gaufrettes fines et croquantes - Photo par Dany33Gaufrettes fines et croquantes - Photo par Dany33@ Dany33
Enregistrer
Icone flèche
Icone flèche
Icone flèche
Avatar de Dany33
Par Dany33

Ces gaufrettes sont un régal à l'heure du goûter. Elles accompagneront à merveille votre tasse de café. 

Ingrédients

45 biscuits
  • Farine250 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sucre vergeoise brune200 g de sucre vergeoise brune
  • Sel ou sel fin2 pincées de sel ou sel fin
  • Beurre120 g de beurre fondu
  • Oeuf1 oeuf
  • Cannelle en poudre0,5 c. à c. de cannelle en poudre
  • Rhum ambré30 g de rhum ambré

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans le bol du thermomix, mettre 120 g de beurre coupé en petits morceaux.

    Programmer 4 minutes à 50°C Vitesse 1.

    Ajouter 250 g de farine, 200 g de vergeoise, 2 pincées de sel, 1/2 cc de cannelle en poudre, 1 oeuf, 30 g de rhum ambré et programmer 4 minutes sur la fonction pétrin.

  2. 2

    Mettre cette pâte dans un récipient hermétique au réfrigérateur au moins pendant 3 h.

    Faire 2 boudins de 2,5 cm de diamètre et remettre au réfrigérateur 2 h.

    Au bout de ce temps, découper les boudins en tronçons de 1 cm.

  3. 3

    Faire chauffer le gaufrier et déposer un tronçon sur la plaque chaude. Refermer le gaufrier. En fonction du gaufrier, elles seront dorées au bout d'une minute environ.

    Les décoller de la plaque et les déposer sur une feuille de papier cuisson.

    Laisser refroidir.

  4. 4

    Une fois les gaufres froides, les mettre dans une boîte métallique hermétique pour les conserver. 

Conseils

La cannelle en poudre peut être remplacée par de la vanille. Faire un essai avec votre gaufrier pour la durée de cuisson puisque celle-ci peut varier suivant les gaufriers. Vous pouvez également vous servir de cette pâte pour faire des coupelles ou des cornets de glace.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée