Idéal pour les fêtes !
Ingrédients
-
20 g de sirop de sucre de canne
-
30 g de sucre de canne
-
45 g de beurre
-
15 g de cacao amer ou poudre de cacao non sucrée
-
45 g de farine
Préparation
- 1
Faire fondre le beurre, le sucre et le sirop dans une casserole à feu doux jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
Tamiser la farine et le cacao, et les incorporer progressivement au sirop, en mélangeant à l'aide d'une cuillère en bois afin d'éviter la formation de grumeaux.
Une fois la farine et le cacao incorporés, laisser refroidir la préparation pendant 10 min. - 2
Préchauffer le four à 180 °C (th. 6). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et y disposer des cuillerées à café de la préparation, en les espaçant suffisamment pour que leur surface puisse doubler.
Faire cuire les gaufrettes au four jusqu'à ce que de petites bulles se forment en surface. - 3
Sortir la plaque du four et laisser tiédir, de sorte qu'elles adhèrent à une spatule. Étaler les gaufrettes à l'aide d'un rouleau à pâtisserie afin de leur donner une forme incurvée et les laisser refroidir et durcir.
Commentaires